ジャージー牛
ジャージー牛とは、イギリス・ジャージー島原産の乳牛です。毛色は褐色で、白に近い淡褐色から黒に近い濃褐色までさまざまです。体格は小型でホルスタインの2/3、性格は人懐こく穏やかです。乳質は乳脂肪分5%、無脂乳固形分9%と濃厚でβカロチン含量が高く、黄色が濃い。また、脂肪球が大きくクリームに分離しやすいのが特徴です。
京丹後市久美浜町
ジャージー牛とは、イギリス・ジャージー島原産の乳牛です。毛色は褐色で、白に近い淡褐色から黒に近い濃褐色までさまざまです。体格は小型でホルスタインの2/3、性格は人懐こく穏やかです。乳質は乳脂肪分5%、無脂乳固形分9%と濃厚でβカロチン含量が高く、黄色が濃い。また、脂肪球が大きくクリームに分離しやすいのが特徴です。
牧場に隣接した工房とカフェ。工房では搾りたてのジャージー牛乳を使って、いろいろな乳製品を製造しています。併設されたカフェでは牧場でしか味わえないジェラートやソフトクリーム等、ジャージー牛乳の魅力を堪能できるメニューをお楽しみいただけます。
自社製品としてバター、チーズ、ヨーグルト、ジュラート、ソフトクリーム、プリン、チーズケーキなどのスイーツも製造・販売しています。地元食材を活用した商品の開発も積極的に行っています。
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