生産者の紹介

山城農産株式会社

宇治市木幡

『京鴨』とは

 

 英国チェリーバレー社より健康な種ヒナを輸入し、日本人の好みに合うよう最適な栄養配合で作られた「京鴨専用飼料」と、ストレスの無い衛生的な環境の中で、日本の四季に合わせた飼育技術によって愛情込めて育て上げます。

『京鴨』生産体制

 

『京鴨』は、 複数(京都、岡山)の生産拠点を確保していることで、不慮の災害(鳥インフルエンザ)等にも柔軟に対応ができる強い供給体制を構築しています。

『京鴨肉』の特徴

 

 自社で100%生産することにより、季節等による肉質のバラつきがなく、年間を通して均一で美味しい『京鴨肉』を供給できます。

栄養面はもちろん、臭みが無く、味(おいしさ)香り(風味)、硬さ(適度なバランス)など、どれをとっても最高グレードのクオリティに仕上がっております。

ミナトの一言

京鴨の名称で有名な山城農産さんの鴨肉は、京都・岡山の生産拠点で大切に育てられています。ロースなどの生鮮品、希少部位も取り扱っています。また加工品も豊富に品ぞろえされています。最高級国産あい鴨も是非ご用命下さい。

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